“可以啊，但是直接炒出来的牛肉会毕竟硬，没有用淀粉腌制过，在用小木槌敲过的牛肉吃起来的滑嫩。”

  “可牛肉不就那个味道吗？”谢明知不敢相信，只用一点淀粉跟用小木槌敲几下就能改变牛肉的口感。

  “原本是这样没错，但是牛片在用小木槌敲打过后，牛肉上的筋膜就会被敲断，再加上裹淀粉能让肉片变得滑嫩，吃起来的口感也就会好很多。”

  李渔燕一边说，一边又让谢明知切了些牛油，下锅熬了些牛油出来，在把熬干的牛油渣捞出，“……现在可以把刚才切好的葱姜蒜，还有辣椒一起倒进去爆香。”

  “哦哦”谢明知有些手忙脚乱的把切好的调料，都朝着锅里倒了下去，只听刺啦的一声，谢明知整个人都哆嗦了下。

  “明明我平时听到这个声音，也不觉得有些吓人啊，这么这会儿……”

  李渔燕笑道，“第一次上手都这样，习惯了就好了。”

  “嗯嗯”谢明知点了点头，接着又在李渔燕的指点下，把切好的牛肉朝着已经爆香的锅里倒去，又是刺啦的一声，接着还要拿着铲子对着里面的肉翻炒起来。

  “炒到肉片变色后，就可以先盛出来了，接着在用里面剩下来的油，把木瓜片炒一下，炒好后在把肉片重新倒回去……”

  在李渔燕的指点下，谢明知总算是做好了这道木瓜炒牛肉。

  在看着盘里的菜后，谢明知不由的摸了把汗，“总算是做好了，这做道菜也太不容易了。”

  “这才是第一道，后面的菜，也要你来动手。”

  听到这话的谢明知不由的倒吸了口气，接着咬了咬牙，接续在李渔燕的指导下，做起了各色菜肴。

  还别说，谢明知在做菜上，还是有不少天赋的。

  李渔燕看着他切出来的菜，基本上大小都差不多的模样时，不由满意的点了点头，“不错不错，你以后肯定会是个不错的大厨的！”

  不

  当大厨的暗卫不是好徒弟的谢明知，嘿嘿的笑了几声，“谢谢师傅夸奖，我一定会好好学的。”

  “嗯嗯，师傅看好

  你。”

  经过一顿饭的时间，李渔燕自称起师傅来，也是有模有样的了。

  刚刚练功回来的傅墨言，听着厨房里传来的声音，不由的笑了起来，“某人这个师傅还当的挺称职。”

  “那可不。”刘东看着厨房里被使唤的谢明知，“就不知道小谢到底能学到燕丫头的几分手艺。”

  傅墨言，“不管学到几分，他都赚到了。”

  刘东点头，“那倒也是。”

  正在这时，谢明知朝着外面大喊了声，“少爷，刘叔，可以吃饭了。”

  “走吧。”傅墨言起身朝着刘东说道，“尝尝谢哥的手艺。”

  “应该……不会难吃的吧？”这段时间已经把嘴养叼的刘东，有些不安的道。

  这顿饭，虽说没有李渔燕亲自动手来的美味，而且，不是菜炒老了，就是鸡块煮太过了，但是不管怎么样，比起寻常的菜肴，还是要好吃了不少。

  吃饭时，李渔燕把要做牛肉干的事情跟大家都说了下，所以在吃过饭后，大家就开始忙活着把牛肉切块切条，同时按照李渔燕说的那样把筋膜剔掉。

  在这同时，李渔燕把野牛身上的脂肪，全都切下来熬成了牛油。

  李渔燕看着锅里正在翻滚的牛油，不知这么的，突然有些想吃牛油火锅了。

  正好，她这会儿又有了牛油，辣椒也不缺，剩下来的调料虽然不齐，但是吃一顿火锅还是没有问题的。

  已经有了主意的李渔燕，在把这锅牛油熬好之后，特地留出了一部分的牛油，开始炒起了火锅底料。

  虽说没有花椒、麻椒、桂皮、草果等香料，但是李渔燕用干辣椒、野姜蒜、，整捆的野葱，还有其他她在林子里找到的香料，一同爆炒出来的红油照样香的不行。

  正在院子里切肉的几个，再闻到厨房里的香味时，原本已经吃饱的肚子，又开始翻滚了起来。

  “燕丫头不是在熬牛油吗……”刘东咽了咽口水，“为什么能香成这样？”

  “我去看看。”谢明知说着，就把手里的匕首放下，朝着厨房快步的跑去。

  一进厨房，谢明知就被锅里的红油给吸住了所有的注意力，“咕噜”

  “

  师傅，你这是在做什么呢？”

  “炒火锅底料。”李渔燕看着锅里已经熬的差不多的红油，就用笊篱把里面的野葱，都给捞了出来。

  在捞葱的同时，锅里的辣椒不停的翻滚着彰显出自己的存在感。

  “嘶”谢明知看着锅里的辣椒，不由的倒吸了口气，“师傅，你这是放了多少的辣椒啊？”

  “多吗？”李渔燕看了眼锅里的辣椒，“还好吧。”

  “咕噜”谢明知艰难的滚了滚喉咙，“师傅，您都不怕辣的吗？”

  李渔燕，“怕啊，但是这些辣椒又不是吃的。”

  “不是吃的？”

  “嗯，这些是用来做火锅时用的火锅底料，可不是直接用来吃的。”

  “火锅底料？”不知何时出现在厨房的傅墨言，朝着李渔燕看去，“那是什么？”

  “就是用来煮火锅时下的底料。”李渔燕把捞出的野葱丢弃到一边，剩下来的牛油，全都装到竹节里自然晾凉。